HACCP-Bestimmungen im österreichischen Lebensmittelrecht
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point, Gefahrenanalyse
und Kritischer Kontrollpunkt) ist ein Konzept zur Herstellung
sicherer Lebensmittel. Web:www.bmgfj.gv.at
Grundsätze der guten Hygiene Praxis (GHP)
Die einwandfreie hygienische Beschaffenheit der Lebensmittel
vom Zeitpunkt der Herstellung bis zur Abgabe an den Verbraucher
soll sichergestellt werden. Web:www.portal.wko.at